简单的一锅番茄意大利面是工作日晚上的“完美”晚餐，只需15分钟就能做好

　　一锅晚餐是一周的理想选择，因为它不需要经常洗碗，非常适合忙碌的家庭。

　　Orzo菜也可以非常多才多艺，把你冰箱里剩下的任何东西都放进去。

　　它也是米饭的超级美味替代品，烹饪时不会出错。

　　西红柿意大利面食谱上写着:“西红柿过剩吗?把它们好好地用在这道单锅意大利面菜里，非常适合家庭周中晚餐。最后加入新鲜的欧芹和大量的帕尔马干酪。”

　　这个食谱适合四个人，只需要少量的材料，你可能已经有了。

　　一汤匙橄榄油或菜籽油

　　一个红洋葱，切碎

　　两瓣蒜，磨碎

　　一个辣椒，去籽并切碎

　　600克西红柿，切碎

　　400克的米粒

　　800ml蔬菜高汤

　　一把欧芹，大致切碎

　　磨碎的帕尔马干酪，可选

　　1. 在一个大炖锅或煎锅中加热油，用中火煎洋葱4到6分钟，直到洋葱变软。

　　2. 加入大蒜和辣椒，再煮一分钟使其变软并增强味道。

　　3. 加入西红柿搅拌，煮5分钟，直到它们开始分解。

　　4. 加入orzo和高汤搅拌，煮8到10分钟，直到液体减少，orzo变软。如果开始变干，建议加一些水。

　　5. 撒上一些欧芹，搅拌均匀后盛入碗中，再撒上一些欧芹和帕尔马干酪。

　　如果你不想用新鲜的西红柿，一罐切碎的西红柿也可以，但一定要用盐和胡椒调味。

　　如果你有剩菜，这顿饭也可以冷冻或保存在冰箱里。