这就是胆固醇和血糖的变化

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　　低碳水化合物饮食的危害:当你停止吃意大利面会发生什么

　　低碳水化合物饮食的趋势继续获得动力，许多人选择从日常饮食中减少碳水化合物。虽然这可能会导致体重迅速减轻，但从你的饮食中消除这种重要的营养物质的后果可能是严重的，特别是从长期来看。

　　当你减少碳水化合物的摄入量时，最初的体重减轻主要是由于水的重量减少，而不是脂肪的重量减少。碳水化合物以糖原的形式储存在体内，每克碳水化合物在水中的蓄积量是自身重量的三到四倍。因此，从你的饮食中减少碳水化合物可以导致水分的快速流失。

　　然而，碳水化合物是大脑能量的主要来源。当你从你的饮食中大幅减少或消除它们时，它会导致精神状态模糊，认知功能下降。此外，没有碳水化合物，脂肪的代谢受到阻碍，导致酮体的积累，这可能对身体有毒，并导致瘦肌肉质量的损失。

　　减少碳水化合物摄入的身体症状包括口臭、疲劳、虚弱、头晕、失眠和恶心。它也会对心理健康产生负面影响，因为碳水化合物在血清素的合成中起作用，血清素是一种负责平静和饱腹感的神经递质。

　　此外，不吃全谷物(碳水化合物的来源)会对心脏健康产生不利影响，并增加患糖尿病的风险。美国心脏协会强调，全谷物可以显著提高血液中的胆固醇水平，降低患心脏病、中风、肥胖和2型糖尿病的风险。

　　专家建议选择全麦面食，而不是完全放弃面食，它提供了全谷物的好处，同时仍然是碳水化合物的来源。重要的是要注意从你的饮食中去除碳水化合物的潜在后果，并对你摄入的碳水化合物类型做出明智的选择。