bu- ee 's是如何从德州美食变成全国偶像的

　　旅行作家约翰·古利安(John Gullion)在田纳西州东部的Buc-ee 's隆重开业后的那个周末，带着家人去了这家店，他们发现自己在停车场里转了一圈。

　　这家新的Buc-ee 's于今年6月开业，位于诺克斯维尔(Knoxville)以东约20分钟车程的地方，是这家德州零售商迄今为止最大的旅游中心。但40号州际公路上仍然堵着车，停车位也满了。

　　“我们找不到一个空的，”Gullion说。“老实说，在我们看到的几个地方，竞争变得有点‘路怒症’。”

　　据说，这是一场德州规模的海狸热就职典礼。

　　就在几年前，黄色和红色的Buc-ee的海狸标志会矗立在田纳西州、阿拉巴马州或佛罗里达州的高速公路上，这似乎是不可思议的。毕竟，直到2016年沃思堡店开业，北德克萨斯州才有了一家Buc-ee 's，随后在丹顿也开了一家。多年来，这家私营公司的业务主要集中在总部所在地休斯顿以南。

　　但现在，这家零售商似乎正掀起一股建设热潮。Buc-ee的门店将进驻科罗拉多州北部、密西西比州墨西哥湾沿岸、南卡罗来纳州北部、俄亥俄州中部，甚至是白雪皑皑的威斯康星州。在目前运营的46家门店中，阿拉巴马州有4家。佛罗里达州、佐治亚州和田纳西州各有两所大学。肯塔基州和南卡罗来纳州各有一个，第二个地点正在筹备中。

　　Buc-ee’s似乎打算成为便利店行业的一支全国性力量。

　　商业和品牌战略方面的专家告诉《星报》，该公司拥有在德克萨斯州之外取得成功的条件。美国全国便利店协会(National Association of Convenience Stores)负责战略行业倡议的副总裁杰夫?莱纳德(Jeff Lenard)说，Buc-ee 's抓住了每个零售商最终梦寐以求的东西:光顾一家商店是一种体验，而不仅仅是一笔交易。

　　“你走进去，你的感官会受到声音和气味的冲击，”莱纳德说。

　　在传统的便利店，人们的心态是拿到买的东西，然后尽快离开。莱纳德说，Buc-ee的体验更像是一次寻宝，包括“令人惊叹的”浴室(被誉为“世界上最干净的”)、新鲜的烧烤、烤山核桃、巨大的肉干和糖果墙、独特的商品和海狸吉祥物的照片。

　　莱纳德说:“30分钟后，无论花多少钱，你都能微笑着出门，这种体验不是每个零售商都能复制的。”

　　这正是Gullion在田纳西州新店所看到的。在急切的购物者中，员工们正在分发软糖，而烧烤站的其他工作人员则喊道:“新鲜牛腩!”

　　“有一位女士站在那里看着，每次他们做的时候，她也跟着做，”为TheSmokies.com撰稿的古利安说。“就像在看感恩而死乐队的演唱会什么的，她跟着唱，‘新鲜的牛胸肉!’这真的把你的粉丝带到了一个新的水平。”

　　布比的大计划

　　第一家Buc-ee 's与今天占地7万平方英尺的店面相去甚远。

　　阿普林三世(Arch“Beaver”Aplin III)于1982年在克卢特和杰克逊湖(Lake Jackson)交界处开了一家3000平方英尺的便利店，距离休斯顿以南约90分钟路程。

　　起初，阿普林只在德克萨斯州发展这个品牌，最终开设了大约30家分店，雇佣了数千名工人。在德州旅行的游客开始了解并喜欢上这个品牌，这催生了一个第三方经销商市场，因为Buc-ee不销售Buc-ee的商品。

　　2019年，bucee 's在阿拉巴马州开设了德克萨斯州以外的第一家旅游中心。从那时起，该公司已经发展到拥有8000多名员工。

　　bubuee的领导层很少公开讨论商业计划。该公司没有回应记者就本文提出的多次采访请求。关于未来门店选址的消息通常只有在该公司向当地政府委员会申请建筑许可时才会泄露。

　　2019年3月，在《德克萨斯月刊》的一篇文章中，一名记者访问了阿尔平在杰克逊湖的办公室。那是在德州以外的第一家Buc-ee 's开张之后不久，墙上挂着一张美国路线图，上面有“几十个图钉”，作者形容它看起来就像威廉·t·谢尔曼将军(Gen. William T. Sherman)进军南方的样子。每一个都是未来可能的地点，Alpin认为基于州际公路连接的城市之间的地理位置，这些地点可能会成功。

　　自2019年的那个故事以来，Buc-ee 's显然已经开始进军。该公司似乎看到了与在德克萨斯州同样的成功。

　　全美便利店协会(National Association of Convenience Stores)的高管莱纳德(Lenard)说，他认为随着品牌在全国范围内的发展，Buc-ee’s可以保持增长。

　　“现在，Buc-ee’s的核心顾客不是住在附近，需要几样东西的人，”莱纳德说。“这是为想要体验的旅行者和当地人准备的，而且价格合理。”

　　新大考克斯商学院市场营销学副教授Gary Orosy说，Buc-ee的客户经常会体验到一种“光环效应”——一种认知偏见，消费者会因为过去的积极经历而偏爱一家公司。

　　奥罗西说:“光环效应就是让你觉得它是你家庭的一部分。”“在功能组件之外，还有一种情感联系。Buc-ee 's就是这样。你总是感到安全、被邀请、友好和被需要。你在其他便利店买不到这种东西。”

　　奥罗西说，当顾客亲自体验这家商店时，他们可以浏览德州主题的家居用品，实际上可以把这个品牌的一小部分带回家。

　　Orosy还表示，Buc-ee的广告牌广告策略有助于客户在路上设定期望，该品牌对其产品和服务的质量感到非常自豪。

　　也许Buc-ee成功的部分秘诀在于连锁店的扩张策略。专家说，该公司在交通繁忙地区的主要高速公路沿线建造房屋，那里的房地产价格并不高。它的营业地点一年365天，每天24小时营业。

　　“把服务质量、产品质量和便利性结合起来，他们将超过任何一家便利店的竞争对手，”Orosy说。“因为从Buc-ee 's下车上高速公路很方便。”

　　顾客们还说，在公共场合穿着Buc-ee的商品，感觉就像是俱乐部的一员。当一个人穿着Buc-ee的swag时，总会有人评论他们的服装，开始和他们聊天，分享他们对这个品牌的热爱。

　　“人们想成为这个品牌的大使，”奥罗西说。“他们想穿一件Buc-ee的t恤或帽子来表明，‘我是Buc-ee的粉丝!“当你达到这个地步——当你的品牌有人为你代言和背书——就像你的品牌有了小小的微影响者。”无论你身在何处，他们都会始终如一地执行这个计划。”

　　在过去，人们愿意开几个小时的车去体验一个Buc-ee 's。但随着这家连锁店在美国其他地方的扩张和普及，这种新奇的体验是否会逐渐消失还有待观察。

　　市场营销专家Orosy说，他预计该品牌将继续扩张，而不会过度饱和。

　　Orosy说:“关键是选择合适的地点:交通流量大，进出方便，并根据预期的顾客数量调整商店的规模。”“例如，一些Buc-ee比其他Buc-ee更大。”

　　在圣安东尼奥帮助组织战略性地管理变化和生活的Crystal Taylor表示，Buc-ee以白手套的方式处理消费者的旅行需求。这意味着专注于干净的厕所，创新的食物和产品，以及可爱的海狸角色。

　　“Buc-ee做了一个大胆的权衡，当他们决定他们的目标客户，而不是那么多的商业卡车业务，”泰勒说。“这很艰难，你知道他们为此受到了批评。但这就是他们创造愿景所需要的，这似乎就是白手套客户体验。”

　　泰勒说，“有点傻”的海狸性格也可能有助于培养一群狂热的追随者。

　　泰勒说:“它有一点奇思妙想，当你去旅行的时候，希望你正在寻找奇思妙想。”“我认为人们喜欢成为群体的一员，当你看到保险杠上的海狸时，你就会想要成为一些异想天开、明显有趣的东西的一部分。”

　　对于田纳西州的旅行作家古利安来说，这只“异想天开”的海狸是他的家人多年来每次旅行都会光顾Buc-ee 's的原因。

　　“我们知道(Buc-ee’s)将是一个我们可以从单调的公路旅行中休息一下的地方，只是拥抱巨大的海狸和庆祝浴室的荒谬，只是走出汽车，参与一些事情。”

　　当Sevierville Buc-ee’s来到Gullion的家乡时，他想知道自己对这家零售商的态度是否会改变。但两个月过去了，Gullion说这种新鲜感并没有消退。

　　“在本地，我不会每周开30分钟的车，经过几个完全可以接受的加油站加油，但如果我要走那条路?当然，”古利昂说。“最终，我认为Buc-ee的新颖性存在，这增加了乐趣，但它不仅仅是一种新颖性，对吧?至少以我的经验来看，这是一个非常缺乏服务的市场，它有一个可靠的商业模式。”

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