你应该试试精英运动员发誓的超市补品吗？

　　据估计，80%的优秀长跑运动员都使用这种白色粉末。发表在《欧洲应用生理学杂志》(European Journal of Applied Physiology)上的一项新研究表明，它可以将成绩提高约1.4%。

　　当输赢之间的差异，或者是否获得个人信用评级的差异通常小于1%时，它可能会改变游戏规则。

　　但是，我们是否应该在下一个大型体育赛事之前尝试小苏打(也被称为碳酸氢钠和小苏打)呢?

　　虽然它更常用于烹饪，作为牙齿增白剂，当与醋混合时可以作为DIY清洁剂，但自20世纪30年代以来，人们一直在研究它的性能增强特性。

　　阳光海岸大学高级认证运动营养师加里·斯莱特副教授说:“这是我们长期以来一直在工具箱里的一种产品，有许多运动员使用它来支持他们的成绩。”

　　事实上，它是澳大利亚体育协会A类补充剂，这意味着它是被允许的，并且有强有力的证据证明它可以在运动中使用。

　　然而，碳酸氢钠的潜在副作用，包括恶心、胃痛、腹泻和呕吐等胃肠道不适，使其成为运动员的一种危险补充剂——直到现在。

　　在一项新的小型研究中，瑞典运动燃料公司Maurten测试了在水凝胶胶囊中包裹小苏打(每公斤体重0.3克碳酸氢钠)是否有助于它绕过与胃酸的反应，直接释放到肠道中。他们发现小苏打组和对照组在胃肠道问题上没有差异，但小苏打组完成40公里自行车计时赛的时间比对照组快了60秒。

　　这反映了自2023年补充剂推出以来，许多运动员开始使用这种补充剂的经历。

　　加拿大运动员马尔科·阿洛普认为，这帮助他在巴黎奥运会上获得了800米短跑的个人银牌和个人银牌:“这是我们在最后一刻尝试的东西。我想如果其他人都在用它，它就会产生奇迹。”

　　但不仅仅是跑步者在使用它。

　　伊迪丝考恩大学(Edith Cowan University)运动与运动科学系主任肯·诺坂(Ken Nosaka)教授说:“它似乎不仅在耐力运动中有效，在阻力运动中也有效。”“我想很多运动员(跑步、游泳、划船等)在奥运会上都用过这个词。”

　　先前的研究表明，在短时间、爆发力更强的运动中，它最有益。

　　维多利亚大学骨骼肌和训练研究小组负责人大卫·毕晓普教授说:“很明显，碳酸氢钠可以在1到10分钟的时间内提高高强度的表现。”

　　为什么?高强度的运动产生乳酸，乳酸会改变我们的pH值，使我们的肌肉和血液变得更酸，从而影响我们的表现。碳酸氢钠有助于提高pH值，降低酸度，这样我们就能在更长时间内维持更高的产量。

　　耐力运动员和公共健康营养学家迈克尔·查普曼补充说:“研究表明，在长达60分钟的长时间运动中，它还可以帮助延缓肌肉疲劳。”

　　虽然对精英运动员有好处，但我们是否应该在下次比赛前尝试一下，目前还没有定论。

　　毕晓普说，首先，一份毛藤产品的价格约为30美元，为了提高1%的效果，你最好坚持喝咖啡因。至于2美元的超市版，他说:“超市小苏打要便宜得多，但不那么美味，更容易引起肠胃问题。”

　　斯莱特补充说，除非你参加的活动涉及无氧努力，否则我们不会产生足够的乳酸来满足需要。

　　“高酸负荷伴随着高强度的运动，”他重申。“如果你出去一个小时或两个小时的稳定状态骑行，或者你仍然可以和和你一起跑步或骑车的人交谈，你可能不会从中得到任何好处。”

　　虽然如果你是精英，1%的进步很重要，但对绝大多数人来说，这不会有太大的不同。查普曼说，对于普通大众来说，“在触及这个问题之前，还有许多其他关键因素需要关注”。

　　不过，对于那些愿意测试GI的人来说，Nosaka说有几个策略可以帮助减轻副作用。

　　他说:“一个是摄入的时间——在运动前三小时服用的副作用比运动前一到两个小时要小。”“服用肠溶胶囊也更好。”

　　专家还建议在任何重大赛事之前尝试一下，并与运动营养师合作。

　　斯莱特说:“他们可以和你一起试用产品，评估潜在的好处和潜在的风险。”